Risoto de Camarão

INGREDIENTES

• 400g de camarão limpo
• 3 xícaras de chá de arroz branco
• 1 cubo de caldo de camarão
• 1/2 xícara de pimentão verde cortados em cubos pequenos
•  tomate a gosto
• cheiro verde picado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• sal a gosto
• 1/2 limão

 MODO DE PREPARO

1. Tempere o camarão no limão e sal , reserve por 10 minutos.
2. Faça o arroz
3. Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz no fundo da panela
4. coloque pouco sal, pois o molho de camarão levará o cubo de caldo de camarão
5. Cozinhe em fogo baixo até a água secar
6. Retire do fogo e deixe a tampa aberta para o arroz não passar do ponto
7. Numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco de limão,junte o tomate, o cheiro verde o extrato de tomate e o cubo caldo de camarão.
8. Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira.
9. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
10. Enquanto isso, retire o arroz e oponha em um recipiente de cerâmica ou de vidro.
11. Solte-o bastante com o garfo.
12. Junte o molho de camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo e em outra mão uma colher.
13. Decore com camarões grelhados e coentro
14. Servir bem quente.