quinta-feira, 15 de março de 2012

Culinária - Peixe ao Molho

INGREDIENTES
2kg de peixe limpo cortadas e postas
Sal, alho, suco de limão
Molho de pimenta a gosto
3 colheres de sopa de azeite de dendê
Óleo para fritar o trigo e empanar
1 colher de sobremesa de curry
1 cebola
2 tomates
1/2 pimentão e coentro
500g de camarão limpo e sem casca
1 caixa de creme de leite
1 garrafinha de leite de coco
1 colher de sopa de maizena
Ovos de codornas
Azeitonas pretas ou verdes
MODO DE PREPARO

  1. Tempere o peixe com sal e suco de limão, deixe repousando por 30 minutos.
  2. Passe as postas na farinha de trigo e frite (reserve)
  3. Tempere os camarões com sal e suco de limão deixe repousar por 30 minutos.
  4. Numa panela coloque o azeite, o alho e de uma refogada no camarão retire da panela com uma espumadeira e reserve.
  5. Nessa panela coloque a cebola, o tomate, o pimentão e o coentro, cortados grosseiramente, ponha um copo de água e deixe cozer por alguns minutos.
  6. Bater essa mistura, no liquidificador com uma garrafinha de leite de coco e dois copos d'água e a colher de maizena, bata novamente.
  7. Leve ao fogo, coloque sal e curry (cuidado com o sal), quando levantar fervura coloque o camarão o molho de pimenta (opcional), o azeite de dendê, os ovos de codorna, azeitonas e o creme de leite.
  8. Quando novamente levantar fervura, retire do fogo.
  9. A quantidade de molho é a gosto.
  10. Arrume as postas do peixe no refratário e coloque o molho.
  11. Deixe o peixe absorver o molho, depois sirva com arroz de coco ou arroz feito com caldo de camarão, creme de leite e parmesão ralado.
  12. esses dois últimos ingredientes são colocados no final do cozimento do arroz.


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Dia 15 de Março do ano de 1985. Fim da Ditadura Militar no Brasil.

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Dia 15 de Março. Dia Mundial do direito do consumidor.

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Dia 15 de Março.Dia da Escola.

Do pó


Do pó Deus fez o homem
Dos olhos de Meduza
Os homens se transformaram em pedra
Seria estatua? Quem sabe!
Seria de gesso? Quem sabe!
Do pó nossas mãos pode esculpir
A mente viajar num mundo de criação
Onde somos criadores
E nossos desejos constrói
Um mundinho terápico só nosso
Momento íntimo
Momento único
Todo poeta discursa o amor
Todo escultor constrói cidade
Transforma homens em estátuas
Sejas assim então! O melhor sua mente cria!

Aline Barros - Soube Que Me Amava