Risoto de Bacalhau

INGREDIENTES:

• 1KG De arroz
• 1kg de bacalhau dessalgado  e desossado
• 1 vidro de azeitona preta
• 1 vidro de champions
• 2  copos de vinho branco seco
• 2 tomates
• 1 cebola média
• 1  lata de creme de lede com soro
• Queijos de sua preferência (parmesão, provolone, e  queijo do reino)
• Azeitona a gosto
• Pimenta
• Manjericão, de preferência fresco

MODO DE PREPARO

1. Faça o arroz  comforme instruções  da embalagem, colocandou um pouco menos de água, para que quando cozido, acrescentar os 2 copos de vinho branco
2.  Doure a cebola no azeite e acrescente os tomates.
3. Coloque o bacalhau já desossado e dessalgado, levemente fatiado (deixe umas  lascas  maiores)
4. Quando já tiver fervido um pouco cerca de 5 minutos, acrescente as azeitonas, os temperos de sua preferência e os champions
5. Não é necessário continuar no fogo por muito tempo, para não amolecer demais as axeitonas e os cogumelos, mais uns 4 a 5 minutos.
6. Desligue o fogo e coloque o creme de leite
7. Corrija o sal
8. Em uma travessa grande,misture o arroz, os queijos cortados em cubinhos e os molhos[
9. Transfira para uma travessa bonita que caiba no forno
10. Polvilhe queijo ralado, regue com azeitona  e leve ao forno para gratinar.
11. enfeite com folhas de alface, rúcula ou outra de sua preferência.
12. Se não quiser polvilhar com queijo ralado, pode cobrir o risoto com tatata palha.