Culinária - Berinjela Recheada

INGREDIENTES - 8 porções

• 4 unidades de beinjela média
• 250 gr de patinho moído
• 1 unidade de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 15 unidades de azeitonas picadas
• 1 unidade de ovo cozido
• sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• 40 gr de queijo parmesão ralado
•  Salsinha picada a gosto
• 1 colher de chá de glumato  monossódico

MODO DE PREPARO

1. Tire a ponta e corte as berinjelas em duas partes no sentido longitudional
2. Cozinhe em água e sal até que elas fiquem macias
3. Retire a polpa com uma colher e reserve as cascas  em formato de canoas
4. Ponha a carne moída para fritar em um pouco de óleo
5.  Quando começar a tomar cor,acrescente a cebola e o alho e o aji-no-moto, a pimenta-do-reino e a polpa das berinjelas, sempre mexendo.
6. Deixe cozinhar até reduzir bem a água que a berinjela vai voltar
7. Desligue o fogo, acresxente as azeitonas e o ovo cozido
8. Misture tudo.
9. Arrume as cascas das berinjelas em um refratário e rechei-as  com a carne refogada
10. Polvilhe com o parmesão ralado
11. Leve ao forno para gratinar